Neige d'été accueil

Neige d'été

Restaurant gastrinomique * Paris 15

Chef Hideki NISHI

 

A l'âge de 7ans, en ayant les parents restaurateurs très occupés, il a commencé à cuisiner pour sa petite sœur et lui.

A partir de 12ans, il aidait ses parents à leur restaurant de la cuisine japonaise et il apprend la base.

 

A 23ans il décide de partir en France pour apprendre la cuisine française et il entre au restaurant Taillevent à l'époque de 3 étoiles au guide Michelin avec le chef Philippe Legendre. Il a travaillé 2ans et il part pour l'ouverture du restuarant Le V à Fourseasons Hotel George V. Au bout de 3ans, le V obtient sa 3 ème étoile du guide Michelin.

 

En 2014, il décide d'ouvrir son propre restaurant à Paris 15 et en 2016 il obtient sa première étoile.